Ardoise du mois d'Août 2025
Le Maîs Frais
Entrée:
Soupe de Maîs au lait de coco servie froide, sorbet au piquillos et pop corn au piment.
Starter:
Corn Soup with coconut milk served cold, piquillos sorbet and chili pepper flavoured pop corn.
Plat:
“Maïsotto” aux girolles et citron vert.
Main:
Chanterelle and lime “Maïsotto”.
Le Homard Bleu
Entrée:
Tomate farçie au Homard à la parisienne.
Starter:
Stuffed tomato with Lobster parisian way.
Plat:
Râgout de Homard et Maigre à la marjolaine et légumes d’été.
Main Course:
lobster and maegre stew with marjoram and summer vegetables.
Le Boeuf Familial (Race Parthenaise)
Entrée:
Carpaccio de Boeuf à la Straciatella de Cunéo et caviar, noisettes et Concombre libanais.
Starter:
Beef Carpaccio with Stracciattella from Cunéo and caviar, fresh hazelnuts and Lebanese Cucumber.
Plat:
Poitrine de boeuf grillée au bbq sauce Chimichuri, oignons nouveaux et chips de pommes de terre.
Main Course:
Grilled beef Breast on the bbq with sauce Chimichurri, spring onions and potato chips.
Fromage
Neige de Brebis de la Vallée d’Ossau, Poires pochées au Piment d’Espelette et Griottes.
Shaved Sheep Cheese from Ossau Valley, Poached pears with Espelette pepper and Morello Cherries.
Desserts
La Pêche Melba.
The Peach Melba.
OU
Figues rôties à l’huile d’olive, crumble et sorbet au cassis.
Roasted Figs with olive oil, almond Crumble and Blackcurrant sorbet.
Nos formules
Entrée+Plat: 50€ / Plat+Dessert: 45€
Entrée+Plat+Dessert: 60€
Entrée+Plat+Fromage+Dessert: 70€
Menu découverte 5 plats: 95€ (hors boissons)
Accord vins 3 verres 39€ / 4 verres 52 € / 5 verres 65€
